5月20日はミルク一万年の会の交流会でした。
一部は会員の皆さんからのプレゼンテーション。ミルクの歴史を辿るイベント「ブラミルク」でも講師をされた金谷先生より京都の乳業に関する歴史のお話や、「地域資源を活かした新しい畜産酪農の取り組み」としてさまざまな事例が紹介されたり、海外の乳事情のお話などなど、とても勉強になりました。
▼発表内容
①「都市史としての酪農～みんなで一緒に街を歩きませんか～」
金谷匡高さん（法政大学江戸東京研究センター 客員研究員）
②「地域資源を活かした新しい畜産酪農の取り組み～宮崎県の事例～」
信戸一利さん （農水省畜産局畜産振興課 課長補佐）
③「地域資源を活かした持続可能な畜産酪農の姿～エコフィードの最新事情～」
高橋慶さん （有限会社環境テクシス 代表取締役）
石山大さん（東京大学特任助手・石山生産獣医科）
④「地域資源を活かした持続可能な酪農の取り組み～秩父・小鹿野町の事例～」
吉田恭寛さん （ちちぶ路吉田牧場）
高沢徹さん（秩父やまなみチーズ工房）
⑤「日本チーズにG Iは必要か？～日・伊・米の比較から～」
木村純子さん （法政大学経営学部 教授）
⑥「ベトナムの酪農乳業～2030年に向けた取り組み～」
森山浩光さん （森山獣医師・技術士事務所 代表）
秩父の酪農をされている吉田さんより、秩父市で、地域のとりくみとして新たに開発されたホエイを使ったドリンク「ホエイのきもち」をいただきました！私がいただいたのはゴールデンカボス味。爽やかでとっても美味しかったです。
そして二部は懇親パーティ。
戸田乳業さんからホエイ飲料、タカナシ乳業さんからカマンベール、CPA(チーズプロフェッショナル協会)さんからチーズのご提供をいただき、とても豪華で贅沢なひとときとなりました＾＾
ミルクに関係する方も、そうでない方も、さまざまな方が参加されていて、いろんなお話が聞けて楽しかった。いつも見てますとお声をかけていただけたり。出会いが嬉しいです。
ミルク一万年の歴史に感謝。
